La cocción a baja temperatura es una de las tendencias más novedosas y sonadas en la actualidad. La cocina a baja temperatura logra que los alimentos alcancen un sabor y una textura mucho más agradable. Esta técnica ha sido testada científicamente y consiste en someter los alimentos a baja temperatura durante largos periodos de tiempo. Esta
En Carranza además de disponer de productos de buena calidad, ofrecemos nuestros conocimientos de hostelería a todas los profesionales en este sector que estén dispuestas a querer saber más sobre este mundo tan novedoso, complejo y versátil. Por este motivo, queremos hablarte de los seminarios que realizamos periódicamente para los profesionales de la hostelería. Estos cursos son
¿Y tú, como definirías decorar? Decorar en una de sus definiciones es: «Colocar en un lugar los objetos necesarios para adornarlo y crear un ambiente determinado». Pero sabemos que para la mayoría de las personas es mucho más que eso. Con la llegada del verano y por tanto del buen tiempo, aumenta el uso que
Cuando visitamos una casa, un negocio, un hotel, un restaurante, o cualquier local, en lo primero que nos fijamos es en su decoración. Dependiendo del ambiente que tenga, las sillas, las mesas, las plantas… decidimos quedarnos porque nos sentimos cómodos o irnos para buscar otro sitio en el que pasar un buen rato. Lo más
Estamos en plena temporada de ceremonias. En estos días tan señalados no puede faltar ni un sólo detalle. La decoración en estos eventos debe ser impecable y al gusto de cada uno. En Carranza disponemos de un gran abanico de elementos decorativos como sillas, platos, cubiertos y manteles personalizados para poder disfrutar de un momento impecable. La decoración
Los restaurantes de servicio rápido están en auge y es que cada vez son más demandados por el público. No hay que confundir comida rápida con platos de peor calidad. El ritmo frenético del día a día ocasiona que los clientes que entran a un restaurante busquen la mayor celeridad posible en ser servidos, sin dejar a
El cuchillo es una de las herramientas más básicas en las manos de cualquier buen cocinero. Cortar en sí mismo es un arte, la forma en la que un chef pica, lamina o pela sus ingredientes desvela muchos detalles de él. Para elaborar cualquier tipo de receta es necesario. La importancia de un buen corte reside en aspectos tan
